Meias de tricot

Este ano decidi aventurar-me a fazer meias em tricot.
Comprei a lã e as agulhas na Retrosaria, quando se comprar lã para meias na Retrosaria vêm umas instruções como fazer meias, mas eu só com aquelas instruções não me consegui desenrascar, então fui para a net pesquisar como é que se fazem as meias.
Então, no blog da Z descobri um workshop de meias online e lá ganhei coragem e comecei.

Primeiro muito timidamente.

Depois já com mais confiança e com uma ajudante.

Ainda estou no cós, que parece-me a parte mais fácil, quando chegar ao calcanhar é que vão ser elas, mas até nem está a correr nada mal. E já vai assim.

Pizza em 15 minutos do Jamie Oliver

Ontem estava eu a brincar com o D. e estava a dar na Sic Mulher um programa do Jamie Oliver, este programa eu nunca tinha visto e adorei, é o "Jamie's 30-minute meals".
Fiquei logo de olho na tv, mas sem poder dar toda a atenção porque o D. é mais importante. Mas as receitas que o Jamie fez são tão simples que eu até consegui decorar uma (coisa rara, nunca antes vista! Eu não decoro receitas!), mas esta decorei. A receita da pizza em 15 minutos!
Atenção que a receita que eu fiz não foi exaxtamente igual à do Jamie Oliver, por isso, vou colocar a minha.

Ingredientes:

Massa:
| 1 chávena de farinha com fermento (cerca de 275g)
| 1/2 chávena de água tépida
| azeite
| sal

Recheio:
| 3 tomates pequenos
| 1 dente de alho
| sal
| azeite
| óregãos
| manjerião (só tinha seco)
| vinagre balsâmico
| queijo mozarela
| chourição
| queijo ralado

Ligar o forno no máximo. Colocar uma frigideira de 30 cm anti-aderente ao lume.
Na bimby coloquei os ingredientes da massa e programei 1 min., vel. espiga. No final deste tempo era suposto a massa descolar das paredes do copo, como isto não aconteceu eu fiz como o Jamie explicou coloquei farinha, enquanto a bimby amassava a massa, até a massa descolar das paredes.

Na bancada coloquei pelicula filme, polvilhei com farinha e coloquei a massa. Formei uma bola, depois fui estendendo a massa, primeiro com as mãos, depois com o rolo da massa. Até ela ficar com um diâmetro ligeiramente superior ao da frigideira. Dobrei a massa em quatro, coloquei dentro da frigideira que por esta altura já estava quente, e desdobrei a massa de modo a que esta subisse um bocadinho nas paredes da frigideira. Deixei lá a massa com o lume brando.
Fui tratar do recheio.

Como tinha ficado com a bimby ainda com restos de massa decidi usar a varinha mágica para o recheio.
No recipiente da varinha, coloquei o tomate partido aos bocados, o alho, um fio de azeite, um fiozinho de vinagre (porque eu detesto vinagre), o sal, os óregãos e o manjericão. Triturei tudo muito bem.
Deitei este líquido sobre a massa, que ainda está ao lume, espalhei com uma colher-de-pau o recheio, depois por cima espalhei o queijo mozarela, o chourição e reguei com um fio de azeite. No fim polvilhei com queijo ralado.
Nesta altura era suposto colocar a frigideira directamente dentro do forno, mas a minha frigideira tem cabo de plástico e eu fiquei com medo que derretesse, por isso, como tenho uma base para pizzas, passei a pizza para a referida base e foi ao forno durante cerca de 5 minutos.

E voilá! Pronta a comer.

E já no pratinho. Adoramos, muito simples de fazer, super prática, e rápida. E tudo com ingredientes do dia-a-dia!

Nota: Inicialmente a quantidade de farinha que indiquei estava incorrecta. A que aparece agora já é a corrigida. Peço desculpa pelo lapso.

Rissóis de Camarão com Arroz de Tomate e Cenoura

Ontem tinha pedido à minha querida empregada, que além de me deixar a casa limpinha e arrumada, também é uma cozinheira de mão cheia, para me deixar no congelador uns rissóis de camarão.
Ela costuma fazer para vender, porque a vida anda difícil para todos e ela trabalha naquilo que sabe, e sabe muito bem.

Quando cheguei a casa tirei os rissóis do congelador para irem descongelando. E quando chegou a hora de fazer o jantar lá meti as mãos à obra. Fritei os rissóis e ao mesmo tempo fiz uma espécie de arroz de tomate, mas também com cenoura, este arroz quem me ensinou a fazer foi o meu mano quando eu tinha para aí uns 15 anos!

Ingredientes para o arroz:
| 3 dentes de alho picado
| 1 cenoura às rodelas
| 1 tomate partido aos cubos
| azeite
| 1 medida de arroz
| 2 medidas de água
| sal

Num tacho faz-se um refogado com o azeite, o alho e a cenoura, quando estiver a cheirar bem, juntar o arroz e mexer muito bem. De seguida juntar o tomate, mexer um bocado e depois já se pode juntar a água.
Temperar com sal a gosto.
Ir mexendo de vez em quando e voilá. Quando o arroz estiver cozido é só colocar numa travessa e servir.

Se alguém quiser rissóis e viva na zona do Pinhal Novo já sabem a minha empregada vende, e devo dizer que são maravilhosos!

Razão do meu sorriso

Ultimamente as coisas no trabalho não têm andado muito famosas, a crise já chegou e no caso da minha empresa parece que veio para ficar.
Por isso, todos os dias de manhã é difícil levantar-me e obrigar o meu D. a levantar-se cedo para eu ir trabalhar, enquanto ele fica com os avós e com o pai que está de licença de parentalidade.
A razão porque consigo fazer isto todos os dias com um sorriso na cara é esta.

Quando chego a casa e vejo este sorriso lindo passa-me tudo! Cada vez que estou no trabalho e fico mais em baixo, abro uma foto do meu D. e do maridão e passa tudo.

Obrigado aos meus dois Homens por me fazerem feliz.

Filetes de Corvina com Molho de Natas

Ontem tinha tirado Filetes de Corvina e decidi inventar. Eu não gosto muito de peixe frito,e por isso tinha de arranjar uma forma de fazer os filetes que ficasse boa, mas que não os "estragasse".
Fiz assim:

Ingredientes:
| 4 filetes de Corvina
| 1 cebola picada
| 4 dentes de alho
| azeite
| coentros picados
| sal
| pimenta
| natas de soja
| noz moscada
| queijo ralado

Liguei o forno a 180º para ir aquecendo.
Numa travessa de ir ao forno reguei o fundo com um pouco de azeite, dispus os filetes de Corvina por cima, cobri o peixe com a cebola picada, os alhos esmaguei e foram para a travessa com casca, polvilhei com os coentros, sal e pimenta.
Reguei tudo com as natas de soja (nós usamos destas natas porque fazem menos mal que as outras) e polvilhei tudo com noz moscada moída na hora e o queijo ralado.

Foi ao forno durante uns 20 minutos e acompanhei com uns bróculos e umas cenouras mal cozidas. Eu digo mal cozidas porque tanto os bróculos como as cenouras nós gostamos deles rijos, assim a atirar para o cru.

Ficou maravilhoso. E fez-se muito rapidamente.

Queques de frango

Aparentemente esta receita é de uma revista oficial da Bimby, mas foi-me dada por uma colega de trabalho.
Quando regressei da minha licença de maternidade fui brindada por um queque de frango divinal, quis logo a receita.
A receita original é feita com frango "normal", mas é óptima para aproveitar restos de frango assado.


Ingredientes:

Recheio

| 1 cebola
| 1 dente de alho
| 1 cenoura pequena
| 30 g de bacon (como não tinha usei chouriço)
| 30 g de azeite
| 1 tomate
| 30 g de vinho branco ou cerveja
| 200 g de peito de frango em cubinhos (usei sobras de frango de churrasco)
| pimenta e sal q.b. (não usei porque o frango já tem tempero)

Massa
| 250 g de leite
| 50 g de óleo ou azeite
| 20 g de manteiga
| 2 ovos
| 250 g de farinha
| 1 colher de sopa de fermento
| sal q.b.

Para o recheio coloque a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o chouriço na Bimby e programe 5 seg, vel. 5. De seguida junte o azeite e programe 5 min., temp 100º, vel. 1. Adicione o resto dos ingredientes e programe 11 min., temp. 100º, vel.1. No fim pique 3 seg., vel. 5. Retire o recheio e reserve.

Para a massa misture todos os ingredientes da massa na Bimby e programe 30 seg., vel.3. Eu tive de misturar mais uns segundos à mesma velocidade.

Unte umas formas de queques e polvilhe com farinha, deite um pouco de massa em cada forma, uma colher de recheio por cima e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º por 20 minutos.

Já no forno.

 À saída do forno.

No prato com uma salada e um bocadinho de arroz.

Ficam maravilhosos. Adorei e o maridão também.

Nota: Como sobrou recheio e nós gostamos muito desta receita, congelei o resto do recheio para mais tarde usá-lo.

Costeletas com Molho de Cebola e Cenoura

Ontem tinha tirado costeletas do cachaço e queria fazê-las de uma maneira diferente, sempre grelhadas ou fritas enjoa, então fui ao maravilhoso forum da bimby e descobri esta receita da carocas.

Decidi logo fazê-la porque é simples e pareceu-me muito saborosa.
A única alteração que fiz foi que em vez de brandy usei whisky.
Preparei-a toda, depois eu e o maridão fomos dar banhoca ao D., e enquanto eu fiquei a dar de mamar e a deitá-lo o maridão pôs a bimby a trabalhar, e o arroz num tacho, quando cheguei à cozinha estava quase pronto. Só tive de cozinhar as costeletas mais 5 minutos porque ainda não estavam bem cozinhadas.

Adoramos e ficou aprovada!
Entretanto como era muito molho, reservei parte dele e congelei assim dá para outra refeição!
Ingredientes:

| 4 costeletas do cachaço
| 2 cebolas
| 1 maçã
| 2 cenouras
| 2 dentes de alhos
| 30 g de azeite
| 20 g margarina
| 100 ml de vinho branco
| 50 ml de brandy (eu usei whisky)
| 250 ml de água

No recipiente varoma ponha as costeletas e reserve.
Colocar a cebola, a cenoura, a maçã, o alho e triture uns seg, vel 5-7-9. Junte os restantes ingredientes e feche o copo.
Coloque por cima o recipiente varoma e programe 20 min., temp. varoma, vel. colher.

Retire as costeletas para uma travessa. Triture o molho na vel 3 até ter a consistência que desejar. Coloque-o por cima das costeletas. Entretanto, num tacho fiz arroz branco.

Blog

Hoje venho só divulgar um blog que descobri hoje e adorei!
É holandês mas tem coisas de costura muito giros e todos os post estão traduzidos em inglês.
Espreitem lá:

http://dreamstuff-design.blogspot.com/

Postas de Maruca em papelotes

Agora com um bebé pequeno tenho de arranjar maneira de fazer umas comidinhas saudáveis, boas, simples e rápidas de fazer.
Então de manhã tirei maruca e fui para o trabalho a pensar como é que as iria cozinhar.
Fui ao forum Bimby e fiz pesquisa pelo ingrediente, no caso, maruca.
E escolhi a receita de Postas de Maruca em papelotes da staparicio.

Ficou aprovada.

Ingredientes:
| 4 lombinhos de maruca
| 1 cenoura
| 1 cebola
| Coentros picados (a receita original manda usar salsa picada)
| Sal e pimenta
| Azeite (a receita manda usar óleo)
| 800 g de água

Coloque no copo a cebola, a cenoura e os coentros e pique durante 15 seg., vel. 5.
Corte 4 quadrados de papel de alumínio e coloque uma camada de vegetais picados por cima, sobre estes os lombinhos de maruca.
Tempere com sal e pimenta e coloque por cima mais um pouco de vegetais picados.
Deitar um fio de azeite por cima e fechar os quadrados de alumínio e coloque-os na varoma.
Deite no copo 800 g de água e coloque a varoma sobre a tampa.
Programe 35 min., vel. 1, temp. varoma.

Ao mesmo tempo descasquei umas batatas e juntei aos papelotes para ficarem cozidas a vapor e voilá!

Muito bom!!!